大溪豆乾

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一早吃著一碗熱騰騰的大腸麵線

一碗40元的大腸麵線有老闆親手洗的大腸、新鮮香菜、醋、蒜泥和沙茶，大腸先用檸檬洗過再浸米酒去腥。我買了一碗美食送手藝甚佳的友人嘗鮮，她一吃就讚美這個大腸一定花很多時間處理過，軟軟嫩嫩的，好順口！

最溫馨的，許多顧客吃完後留下來跟老闆聊天，一早吃著一碗熱騰騰的大腸麵線，加上感受古早鄉下的溫暖和人情味，美好的一天，從此開始！

洛神花果滋味酸甜，可以代替醋

洛神花果滋味酸甜，可以代替醋，但是一碰到味精和過量鹽巴，久煮就變色、變味，因此菜餚力求清淡、無負擔，菜餚多數酸甜、色澤粉紅，夏季最開胃。
開動前，可先享受洛神蓮藕，蓮藕浸洛神醬汁燜燉，不脆卻很有彈性，口感沙沙甜蜜蜜，讓人食指大動。洛神水蓮心是蓮梗汆燙過後馬上冰鎮，再以洛神醬汁調味，酸酸脆脆汁開胃。

桂花土雞很有道地客家鄉土味，自養的土雞鮮嫩多汁，口感緊實又彈牙，灑上桂花酥末，吃得出淡淡桂花香，餐廳還推出鱘龍魚料理，別有特色。
餐後別忘品嘗洛神多樣化商品，除了原汁稀釋的冷飲，還有洛神果蜜餞、番茄夾洛神果，另有洛神汁隨身包，打開沖泡、隨時享用。

傳統客家婦人都會製作菜包、草仔粿及肉粽等點心

邱勝妹家在台9線省道旁，長橋國小對面，她利用住家做小點心生意，沒有華麗的店面，僅以簡易廣告招牌「客家美食」，供路過遊客辨識。

邱勝妹說，傳統客家婦人都會製作菜包、草仔粿及肉粽等點心，近年丈夫身體不好，她得留在家裡照顧丈夫，4年前利用閒餘時間製作菜包，做點小生意。沒想到經饕客口耳相傳，讓她感到很欣慰。

「菜包、草仔粿，每個10元，肉粽每個20元，好吃又便宜」邱勝妹的客家風味點心，以菜包最受稱讚，任職警界的江警官每次出差路過鳳林，必定停車買菜包，他說，阿嬤的菜包有媽媽的味道。

店中另道招牌餐點是菠菜刀切麵為主角的木須炒麵

老」老闆梁其升是不折不扣的山東大漢，隨國軍來台，退伍後，憑著家鄉手藝開起麵店，如今主要店務都交由兒子梁孝元掌管，但道地的口味不變。
梁孝元說，店裡的麵是機器和的，壓出整張麵皮後再用手工刀切，有寬細兩種，年輕人牙齒好，吃粗麵有嚼勁，細麵則適合爺爺奶奶們。

店中另道招牌餐點是菠菜刀切麵為主角的木須炒麵，尤其是夏天，有些客人想吃麵，但又不想喝熱湯，此時木須麵就是首選。
當然，山東人愛吃的水餃、鍋貼、抓餅，這裡都少不了，水餃皮是手工現捍，老闆煮水餃的功夫一流，起鍋時顆顆飽滿，輕咬一口，還會有湯汁流出來。

台東子弟王函葦回鄉創業，推出台東少見的日式大鼓燒

台東子弟王函葦回鄉創業，推出台東少見的日式大鼓燒，不同於一般紅豆餅，大鼓燒外皮像蛋糕，香軟可口，王函葦特別製作成5種口味供消費者選擇，紅豆、芋頭等內餡由他自己料理，甜而不膩，成品真材實料，獲得好評價。

王函葦說，他研究消費者口味，推出招牌奶油、巧克力奶油、香草芋頭、鮪魚玉米、燻雞起士等選擇，更特別的是，餅皮還有抹茶、巧克力、黑糖、芋頭、咖啡等5種口味來搭配。
「紅豆、芋頭等內餡都要自己做才能維持品質，雖然比較麻煩，但成品讓顧客滿意，我就很高興。」王函葦認真做生意，顧好大鼓燒品質，店面雖然在台東市外環，好吃的評價還是吸引不少人光顧。

有科技感，像外星人設計的盤具

一般英式下午茶多搭配紅茶、花茶、綠茶等飲品。印月餐廳英式下午茶有近20種冷、熱飲提供選擇。饕客最推薦「火山岩漿」巧克力冰沙，濃郁的可可冰沙，再加上一大球巧克力口味冰淇淋，甜而不膩，十分爽口，一杯單點要價220元。

侍者端上印月餐廳的英式下午茶擺盤，讓人眼睛為之一亮，不像一般英式下午茶三層盤具，印月餐廳盤具富設計感。

乍看像一層一層的燭台；部分消費者感覺「有科技感，像外星人設計的盤具」，最底層像三瓣的幸運草，有沙拉、鹹點、焦糖布丁。

到店裡點一客招牌鵝肉飯

走過彰化市禾冠宏傳統鵝肉店，淡淡中藥香氣飄傳入鼻，到店裡點一客招牌鵝肉飯，加了特調鵝油的白飯拌鵝碎肉粒粒香Q，給人美味與飽足感。

老闆許昭文說，選用來自雲林縣當天現宰的6至7台斤肥鵝，放入幾近滾燙的水中直至熟透，取出放涼後，剔除鵝骨連同煮鵝肉的高湯作鵝骨清湯，免費供顧客取用，另外濾出鵝油調製獨門配方。

燙熟鵝肉是一門學問，溫火保持水接近滾燙的程度，鵝肉熟透卻柔嫩，鵝皮軟而不韌，其餘如鵝肝、鵝腸等下水也是相同煮法保留原味，搭配微辛薑絲更能吊出清甜肉質。

什麼是到宜蘭非吃不可的小吃

什麼是到宜蘭非吃不可的小吃？宜蘭縣政府舉辦宜蘭小吃網路票選活動，即日起到10月20日，開放民眾上網投票，要選出前10名，做為代表宜蘭的好味道。

宜蘭縣政府建置宜蘭小吃雙語資訊網，把這300多家店的詳細地圖、實品照片和地址都PO上去，讓人看了食指大動，除了名氣響亮的包心粉圓、卜肉、林場肉羹、蔥油餅、黑店冰、貴族派，其他口耳相傳的店家也幾乎羅列其中，成了老饕必訪的美味指南。

逛夜市，吃小吃，老夜市有著傳統美食的魅力

逛夜市，吃小吃，老夜市有著傳統美食的魅力，台北遼寧街夜市以美食著稱，短短一條小吃聚集，累積幾十年的口味，中午有來自附近的上班族，晚上則有識途饕客，來嚐嚐經典的台灣味。
位於遼寧夜市的郭記擔仔麵，從中午就開始營業，來到這邊，叫碗擔仔麵或肉燥飯，切幾盤小菜，一桌的好料無拘束大快朵頤。招牌擔仔麵湯頭為蔬菜、雞骨熬煮，加入自製的肉燥，清甜湯頭拌上香香肉燥，簡單就很美味。

郭小姐提到，做吃的要新鮮、要做專，維持穩定口味，累積許多老客人，也有許多年輕人慕名而來，還有來自各方的觀光客，希望台灣口味能推廣給更多外國朋友，吃到道地的台灣小吃。

浪子回頭後卻被最要好的朋友倒會

新竹縣民林朕鴻，浪子回頭後卻被最要好的朋友倒會，但他沒有放棄自己，最近在竹北籌設麻辣豆腐店重新出發，並僱用7個也曾一度徬徨的年輕人，給他們學習一技之長的就業機會。

在親友的支持下，他6月在關西開設麻辣豆腐店，竹北店也正籌備中。林朕鴻說，他因為喜歡美食，過去自己曾研發各種口味的麻辣豆腐，冥冥之中指引他創業。現在，他指導7個也曾一度徬徨的年輕人，從頭學起做料理。
曾有台北客人品嚐過他的麻辣豆腐，詢問老闆可不可以外送？林朕鴻說，他當時以為客人開玩笑，就順口回他：「50碗以上就送。」沒想到過幾天，這名客人打電話訂購87碗，他真的專車送料理到台北，虧錢也不能食言而肥。