洛神花果滋味酸甜，可以代替醋

洛神花果滋味酸甜，可以代替醋，但是一碰到味精和過量鹽巴，久煮就變色、變味，因此菜餚力求清淡、無負擔，菜餚多數酸甜、色澤粉紅，夏季最開胃。
開動前，可先享受洛神蓮藕，蓮藕浸洛神醬汁燜燉，不脆卻很有彈性，口感沙沙甜蜜蜜，讓人食指大動。洛神水蓮心是蓮梗汆燙過後馬上冰鎮，再以洛神醬汁調味，酸酸脆脆汁開胃。

桂花土雞很有道地客家鄉土味，自養的土雞鮮嫩多汁，口感緊實又彈牙，灑上桂花酥末，吃得出淡淡桂花香，餐廳還推出鱘龍魚料理，別有特色。
餐後別忘品嘗洛神多樣化商品，除了原汁稀釋的冷飲，還有洛神果蜜餞、番茄夾洛神果，另有洛神汁隨身包，打開沖泡、隨時享用。